Queso de Oveja Trufado

Queso de Oveja Trufado

Vendedor
Queso Valdivieso
Precio habitual
€8,90
Precio de oferta
€8,90
Impuesto incluido.
La cantidad debe ser 1 o más

Este es un proyecto desarrollado por capricho expreso de Luis, el cual quiere desarrollar un queso trufado diferente a lo que se venia haciendo normalmente en el mercado. 

Es un queso trufado donde el verdadero protagonista es el queso, que tiene un acompañante que lo realza y lo proyecta, como es la Trufa negra natural de Soria (Tuber melanosporum). Esto lo conseguimos gracias a que no utilizamos ningun tipo de aromatizante o crema de trufa, simplemente la rayamos durante el proceso de llenado manual de moldes.

Para este queso hemos desarrollado una receta única y novedosa, donde combinamos la receta de un queso de pasta semi cocida con la pasta prensada tradicional española. Ademas, desarrollamos una receta de fermentos rica en probihoticos que ayudan a nuestro sistema digestivo.

Elegimos a leche cruda para que la leche tenga su maxima expresíon, como es típico en nuestras elaboraciones. Además, tiene un afinado de 1 año y presentamos en cuñas de unos 300 gr envasadas al vacio con una ligera capa de Aceite de Oliva Virgen Extra en el corte para que no perder los aromas del queso.