** SI LO QUIERE CORTADO Y ENVASADO AL VACIO - SELECIONE EL TIPO DE CUÑA Y MULTIPLIQUE POR LA CANTIDAD**
Ejemplo 1: Cuñas de 1/4 de queso x 4 le dará un queso entero en 4 cuñas.
Ejemplo 2: Cuñas de 1/12 de queso x 12 le dará un queso entero en 12 cuñas.
Nuestro queso tierno es perfecto para los amantes de los sabores suaves, pero con identidad propia.
De aroma láctico, incorpora un ligero toque de acidez que le otorga su característica persistencia en boca.
Elaborado con leche pastuerizada de oveja de nuestro propio rebaño, alimentadas de pastos de los alrededores de Finca Valdivieso.
Su producción es totalmente manual y ha tenido lugar de principio a fin en las instalaciones de nuestra finca, sin la intervención de ningún aditivo ni conservante artificial hasta completar un proceso de maduración natural de 7 días.
El zig-zag presente en su corteza es el resultado del prensado de la leche de oveja en moldes cilíndricos cuya pared interior conserva el dibujo en espiga que el cincho de esparto y las tablillas de madera antiguamente utilizadas para este proceso imprimían sobre el queso.
*El hecho de que se trate de un queso de elaboración manual puede hacer que su peso real esté ligeramente por encima o por debajo del indicado en la etiqueta.
- pH: 5,2
- Extracto seco: 55 % mínimo.
- Materia grasa: 50 % mínimo.
- Proteínas: 26 % mínimo.
- Staphylococus Aureos: <103 u.f.c/g
- Salmonella Shigella: Ausencia total
- Listeria Monocytogenes: Ausencia en total
- E. coli: Ausencia total
- Valor energético KJ 1622
- Valor energético kcal 389
-
Grasas 34 g
- de las cuales saturadas 19 g
-
Hidratos de carbono 0,5 g
- de los cuales azúcares 0,5 g
- Proteínas 28,77 g
- Sal 1,6 g
Conservar en un lugar fresco.
Consumo preferente: Ver etiqueta
Elaborado por: Explot. Agricolas Valdegar SL
Finca Valdivieso 1857 - Crta, Alcazar a Manzanares km 24 - 13600 - Alcazar de San Juan - 15.00820/CR