Queso de Oveja Reserva
Queso de Oveja Reserva

Queso de Oveja Reserva

Vendedor
Queso Finca Valdivieso
Precio habitual
€7,50
Precio de oferta
€7,50
Impuesto incluido.
La cantidad debe ser 1 o más

Si bien se solía reservar únicamente para los miembros de la familia fundadora de Finca Valdivieso, la pasión que despertó entre los afortunados que tuvieron la suerte de ser invitados a descubrir el sabor de este lote especial de quesos madurados en cueva durante no menos de 1 año ha convertido nuestro añejo en un producto de lo más codiciado.

Intenso, pero sin llegar a resultar picante. Seco, pero robusto.

Elaborado con leche cruda de oveja de nuestro propio rebaño, alimentadas de pastos de los alrededores de Finca Valdivieso.

Su producción es 100% artesanal y ha tenido lugar de principio a fin en las instalaciones de nuestra finca, sin la intervención de ningún aditivo ni conservante artificial hasta completar un proceso de maduración natural de 12 meses en adelante.

El zig-zag presente en su corteza es el resultado del prensado de la leche de oveja en moldes cilíndricos cuya pared interior conserva el dibujo en espiga que el cincho de esparto y las tablillas de madera que se utilizaban antiguamente para este proceso imprimían sobre el queso.

En la etiqueta de la parte superior figuran tanto el logo de Denominación de Origen Protegida (DOP) con el que la Unión Europea distingue a los productos de calidad como el adhesivo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen que lo acreditan como auténtico queso manchego, al igual que ocurre con la placa de caseína situada en la base, que además incorpora con el código de identificación del queso.

*El hecho de que se trate de un queso artesanal puede hacer que su peso real esté ligeramente por encima o por debajo del indicado en la etiqueta.