Queso entero Ver más grande

Queso de oveja RESERVA (entero)

Nuevo

  • Elaborado con leche cruda de oveja de raza Manchega de nuestro propio rebaño.
  • Alimentación de las ovejas: pastos producidos en nuestra finca.
  • Producción 100% artesanal e integral: todo el proceso lo hacemos dentro de nuestra finca.
  • Nuestro curado se madura en nuestra cueva durante un minimo de 12 meses, esto permite la aparicion de mohos naturales que protegen al queso y demuestran su correcta maduracion y elaboración. Este queso se vende cepillado para que se pueda apreciar su corteza de color dorado.

  • Hasta hace un año, esta maduracion de queso no la comercialzabamos por su alto coste de maduracion, y por la cantidad de merma. Era una reserva unica para la familia. Debido a la alta demanda por conocidos y amigos, desde hace un año, apartamos el mejor lote (30 quesos) del mes para RESERVA.
  • ***ATENCION*** DEBIDO A LA POCA CANITAD DE QUESOS QUE HAY, Y SU ALTA DEMANDA, SE SUELE AGOTAR MUY RAPIDO. 

Sabor: Fuerte e intenso, con cierta acidez y salado, con recuerdos a ensilado y olor vegetal. Es un queso seco y con mucha permanencia en boca. Nunca llega a ser picante.

Este queso no lleva ningún tipo de aditivos ni conservantes que no sean naturales.

Peso Medio Aproximado*: 2,2 kilos

Nota*: Es solo un peso aproximado. Al ser quesos elaborados 100% de forma artesanal y manual tienen pesos diferentes entre ellos.

60,00 €IVA incluído

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